Panadería
Unigrà es un referente mundial y uno de los proveedores líderes de cremas untables de primera calidad para satisfacer todas las necesidades de la panadería industrial y de los obradores de pastelería medianos y grandes.
Las cremas para untar Unigrà son el fruto de un profundo conocimiento en el refinado y la transformación de grasas y aceites vegetales, de la experiencia en el aprovisionamiento de cacao y sus derivados, y del conocimiento experto de la transformación de la avellana.
CARIBE
Rellenos en caliente
Rellenos en frío
Coberturas
Rellenos en caliente
La LÍNEA CARIBE para rellenos en caliente está dedicada a productos leudados, pastelería, tartas y tartaletas, y relleno de galletas. La combinación de ingredientes altamente seleccionados y el uso de aceites y grasas poco refinados garantizan excelentes prestaciones en términos de cocción. La cremosidad ha sido especialmente diseñada para evitar que el producto se seque.
La línea CARIBE incluye cremas para rellenar masas cerradas, como rellenos de galletas, o abiertas, como tartaletas, con el fin de obtener productos que puedan garantizar diferentes cremosidades según las necesidades.
La línea CARIBE, con fórmulas especialmente diseñadas, puede utilizarse en el hojaldre.
La cremosidad se equilibra para no secar en exceso el producto durante la cocción.
La línea CARIBE también puede utilizarse en productos leudados. Nuestras cremas aguantan tan bien que se mantienen perfectamente estables durante la fase crítica de levado y su estructura permanece inalterada.
Rellenos en frío
La LÍNEA CARIBE incluye una gama para rellenos en frío, listos y fáciles de usar.
El amplio surtido ofrece respuestas para todos los gustos, con pastas de frutos secos como avellana, pistacho y almendra.
Las diferentes viscosidades y consistencias hacen que nuestras cremas Caribe se adapten a todas las necesidades.
Los usos son múltiples: relleno de cruasanes, tartas o como base para cremas de bote.
La línea CARIBE permite obtener cremas aromáticas que pueden añadirse a cremas pasteleras o natas para crear, por ejemplo, rellenos de tartas, proporcionando a los clientes una gran variedad de recetas y sabores, como los que llevan las pastas de frutos secos.
La línea CARIBE incluye cremas para untar que pueden presentarse en tarros o utilizarse para rellenar cruasanes o pasteles. Toda la gama de productos garantiza una estructura perfecta para conseguir un elevado rendimiento.
Coberturas
La LÍNEA CARIBE se puede utilizar para las coberturas de productos de panadería. La versatilidad de estas cremas permite satisfacer las necesidades en función del producto a recubrir, modulando las características de plasticidad de la cobertura para adaptarse mejor a los distintos productos.
Gracias a nuestros conocimientos tanto en materia de fórmulas como de análisis, es posible obtener una capa más o menos fina sobre el producto final según se requiera.
Entre las distintas aplicaciones: cobertura de bollería grande o pequeña, lionesas, etc.
Rellenos en caliente
Rellenos en caliente
La LÍNEA CARIBE para rellenos en caliente está dedicada a productos leudados, pastelería, tartas y tartaletas, y relleno de galletas. La combinación de ingredientes altamente seleccionados y el uso de aceites y grasas poco refinados garantizan excelentes prestaciones en términos de cocción. La cremosidad ha sido especialmente diseñada para evitar que el producto se seque.
La línea CARIBE incluye cremas para rellenar masas cerradas, como rellenos de galletas, o abiertas, como tartaletas, con el fin de obtener productos que puedan garantizar diferentes cremosidades según las necesidades.
La línea CARIBE, con fórmulas especialmente diseñadas, puede utilizarse en el hojaldre.
La cremosidad se equilibra para no secar en exceso el producto durante la cocción.
La línea CARIBE también puede utilizarse en productos leudados. Nuestras cremas aguantan tan bien que se mantienen perfectamente estables durante la fase crítica de levado y su estructura permanece inalterada.
Rellenos en frío
Rellenos en frío
La LÍNEA CARIBE incluye una gama para rellenos en frío, listos y fáciles de usar.
El amplio surtido ofrece respuestas para todos los gustos, con pastas de frutos secos como avellana, pistacho y almendra.
Las diferentes viscosidades y consistencias hacen que nuestras cremas Caribe se adapten a todas las necesidades.
Los usos son múltiples: relleno de cruasanes, tartas o como base para cremas de bote.
La línea CARIBE permite obtener cremas aromáticas que pueden añadirse a cremas pasteleras o natas para crear, por ejemplo, rellenos de tartas, proporcionando a los clientes una gran variedad de recetas y sabores, como los que llevan las pastas de frutos secos.
La línea CARIBE incluye cremas para untar que pueden presentarse en tarros o utilizarse para rellenar cruasanes o pasteles. Toda la gama de productos garantiza una estructura perfecta para conseguir un elevado rendimiento.
Coberturas
Coberturas
La LÍNEA CARIBE se puede utilizar para las coberturas de productos de panadería. La versatilidad de estas cremas permite satisfacer las necesidades en función del producto a recubrir, modulando las características de plasticidad de la cobertura para adaptarse mejor a los distintos productos.
Gracias a nuestros conocimientos tanto en materia de fórmulas como de análisis, es posible obtener una capa más o menos fina sobre el producto final según se requiera.
Entre las distintas aplicaciones: cobertura de bollería grande o pequeña, lionesas, etc.