Alternativas a los lácteos
Unigrà es un actor global y un proveedor líder de aceites y grasas especiales para la industria panadera.
Nuestra amplia experiencia en el desarrollo conjunto de soluciones personalizadas, combinada con nuestro conocimiento de las nuevas tendencias y nuestra consolidada presencia en el mercado, propicia las condiciones adecuadas para satisfacer tus necesidades.
UNIGRANDE
Grasas especiales concebidas para sustituir a la grasa láctea en la producción de análogos del queso y otras alternativas a los productos lácteos.
Descubre las distintas aplicaciones de UNIGRANDE.
Aplicaciones de UNIGRANDE
Alternativas a los lácteos
Alternativas a los lácteos
LÍNEA UNIGRANDE M – La línea Unigrande M ha sido diseñada para reproducir el perfil de grasa de la leche en todas las aplicaciones alternativas a los lácteos. El objetivo es que el producto final tenga una textura suave y una buena cremosidad incluso a temperaturas de frigorífico.
Se garantizan propiedades especiales para el producto en función de la aplicación específica. Por ejemplo, en el caso de los análogos del queso, la solución oleosa propuesta ayuda a crear una consistencia fibrosa para resaltar los rasgos característicos de la grasa láctea.
En función de las necesidades, pueden suministrarse grasas hidrogenadas o no hidrogenadas, láuricas o no láuricas.
Están disponibles versiones con certificación RSPO.
Alternativas a los lácteos
Alternativas a los lácteos
LÍNEA UNIGRANDE M – La línea Unigrande M ha sido diseñada para reproducir el perfil de grasa de la leche en todas las aplicaciones alternativas a los lácteos. El objetivo es que el producto final tenga una textura suave y una buena cremosidad incluso a temperaturas de frigorífico.
Se garantizan propiedades especiales para el producto en función de la aplicación específica. Por ejemplo, en el caso de los análogos del queso, la solución oleosa propuesta ayuda a crear una consistencia fibrosa para resaltar los rasgos característicos de la grasa láctea.
En función de las necesidades, pueden suministrarse grasas hidrogenadas o no hidrogenadas, láuricas o no láuricas.
Están disponibles versiones con certificación RSPO.