Schokolade
Unigrà garantiert italienische Schokolade von höchster Qualität.
Dank der sorgfältigen Auswahl der Grundzutaten, des Einsatzes modernster technologischer Produktionslinien und sorgfältiger Kontrollen in allen Phasen des Prozesses garantiert Unigrà italienische Schokolade von höchster Qualität. Die Grundzutaten werden nach sorgfältiger Prüfung ausgewählt: Die organoleptischen Eigenschaften des Kakaos müssen bestimmten Normen entsprechen, die die höchste Qualität des Endprodukts gewährleisten. Durch die Anpassung der Rezepturen in Bezug auf Flüssigkeit, Geschmack und Farbe ist unser F&E-Team in der Lage, maßgeschneiderte Lösungen anzubieten, die auf die jeweilige Anwendung und den Produktionsprozess abgestimmt sind. Das gesamte Schokoladensortiment ist nussfrei, die Produktionsabteilung ist vollständig glutenfrei, sojafrei und als koscher zertifiziert. Wir haben auch eine Produktions- und Verpackungslinie für dunkle Schokolade, milchfreie und Kosher-Pareve-Versionen. Auf Anfrage sind auch zertifizierte UTZ- und Halal-Versionen erhältlich.
Überzüge
Überzüge
Spezielle Schokoladensorten zum Überziehen von Speiseeis und anderen Confiserieprodukten sowie zur Herstellung von Stracciatella. Unigrà ist der ideale Partner für die Entwicklung maßgeschneiderter Lösungen mit der Möglichkeit, die Kristallisationszeiten an spezifische Produktionsprozesse anzupassen. Verfügbare Formulierungen für die Versiegelung von Hörnchen und Waffeln.
Geformte Hohlkörpern
Geformte Hohlkörpern
Schokolade zur Herstellung von Pralinen, Ostereiern und anderen Hohlkörpern. Die richtige Menge an Kakaobutter in der Rezeptur – die je nach Bedarf angeglichen werden kann – gewährleistet die ideale Fließfähigkeit für eine gleichmäßige Schicht und eine perfekte Dicke zum Gießen in Formen.
Dekoration
Dekoration
Schokoladentropfen oder -flocken für die Dekoration von Confiserie- oder Speiseeisprodukten mit langanhaltendem Glanz.
Einschlüsse
Einschlüsse
Ein backfestes Schokotröpfchensurrogat, der auch mit natürlichen Farbstoffen und Aromen erhältlich ist.
Überzüge
Spezielle Schokoladensorten zum Überziehen von Speiseeis und anderen Confiserieprodukten sowie zur Herstellung von Stracciatella. Unigrà ist der ideale Partner für die Entwicklung maßgeschneiderter Lösungen mit der Möglichkeit, die Kristallisationszeiten an spezifische Produktionsprozesse anzupassen. Verfügbare Formulierungen für die Versiegelung von Hörnchen und Waffeln.
Geformte Hohlkörpern
Schokolade zur Herstellung von Pralinen, Ostereiern und anderen Hohlkörpern. Die richtige Menge an Kakaobutter in der Rezeptur – die je nach Bedarf angeglichen werden kann – gewährleistet die ideale Fließfähigkeit für eine gleichmäßige Schicht und eine perfekte Dicke zum Gießen in Formen.
Dekoration
Schokoladentropfen oder -flocken für die Dekoration von Confiserie- oder Speiseeisprodukten mit langanhaltendem Glanz.
Einschlüsse
Ein backfestes Schokotröpfchensurrogat, der auch mit natürlichen Farbstoffen und Aromen erhältlich ist.