Milchalternativen
Unigrà ist ein weltweit tätiges Unternehmen und ein führender Anbieter von Spezialölen und -fetten für die Backindustrie.
Unsere umfassende Erfahrung in der gemeinsamen Entwicklung maßgeschneiderter Lösungen, unser Gespür für neue Trends und unsere etablierte Marktpräsenz bieten die besten Voraussetzungen, um Ihre Anforderungen zu erfüllen.
UNIGRANDE
Hierbei handelt es sich um spezielle Fette, die Milchfett bei der Herstellung von Analogkäse und anderen pflanzlichen Alternativen zu Milcherzeugnissen ersetzen sollen.
Entdecken Sie die verschiedenen Anwendungen von UNIGRANDE.
Anwendungen von UNIGRANDE
Milchalternativen
Milchalternativen
LINIE UNIGRANDE M – Die Linie Unigrande M wurde entwickelt, um das Profil von Milchfett in allen Anwendungen, die unter die Kategorie der Milchalternativen fallen, zu replizieren. Ziel ist es, dass das Endprodukt auch bei Kühltemperaturen eine weiche Textur und eine gute Cremigkeit aufweist. Für das Produkt werden je nach Anwendung besondere Eigenschaften sichergestellt. Bei Analogkäse beispielsweise trägt die vorgeschlagene Öllösung dazu bei, eine faserige Konsistenz zu erzeugen, um die charakteristischen Merkmale von Milchfett hervorzuheben. Je nach Bedarf können hydrierte oder unhydrierte, laurische oder nicht-laurische Fette angeboten werden. Es sind RSPO-zertifizierte Versionen erhältlich.
Milchalternativen
Milchalternativen
LINIE UNIGRANDE M – Die Linie Unigrande M wurde entwickelt, um das Profil von Milchfett in allen Anwendungen, die unter die Kategorie der Milchalternativen fallen, zu replizieren. Ziel ist es, dass das Endprodukt auch bei Kühltemperaturen eine weiche Textur und eine gute Cremigkeit aufweist. Für das Produkt werden je nach Anwendung besondere Eigenschaften sichergestellt. Bei Analogkäse beispielsweise trägt die vorgeschlagene Öllösung dazu bei, eine faserige Konsistenz zu erzeugen, um die charakteristischen Merkmale von Milchfett hervorzuheben. Je nach Bedarf können hydrierte oder unhydrierte, laurische oder nicht-laurische Fette angeboten werden. Es sind RSPO-zertifizierte Versionen erhältlich.